さばのおろし煮
広島国際大学の学生が考えました
-
調理時間
- 20分
-
カロリー
- 225kcal
-
塩分
- 1.9g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（2人分）
- さば切り身 2切れ
- ブロッコリー(小房に分けたもの) 4個
- 塩 少々
- 大根(すりおろす) 140g
A
- しょうゆ 大さじ1･1/3
- 砂糖･みりん 各小さじ2
作り方
-
さばは熱湯をかけ、キッチンペーパーで水気を拭く。
-
ブロッコリーは塩を加えた湯でサッとゆでておく。
-
鍋にA･水1カップを入れて中火にかけ、煮立ち始めたら(1)を加える。再び煮立ったら落とし蓋をして弱火で約6分煮る。
-
水気をしぼらずにそのまま大根おろしを加えて約2分煮る。
-
器に盛り、(2)を添える。
ワンポイント
大根おろしの水分も一緒に煮ることで味に深みが出ます。
