マーマレードのマーブルレアチーズ

マーマレードとチーズの酸味を楽しむデザートレシピ

※カロリー・塩分は(1/8切れあたり)です。

材料

（直径15cmの底がとれる丸型1台分）

コアントローに粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で約1分10秒加熱して室温程度にあたためる。
マーマレードは果皮が大きければ粗くつぶして30gを飾り用にとりおき、(2)に加えて混ぜ合わせる。
鍋に半量の生クリームを入れて中火にかけ、煮立ち始めたら火を止めてホワイトチョコレートを割り入れる。(1)も加えてよく混ぜ合わせ、ゼラチンが溶けたら残りの生クリームを加え、混ぜて粗熱をとる。
(3)のボウルに(4)を加えて手早く混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いた型に流し入れる。(3)の飾り用マーマレードをスプーンで斑点状に落とし、竹串で粗く掻いてマーブル模様にする。
冷蔵庫で3時間以上冷やし固め、型から外して器に盛る。

飾り用マーマレードはよく混ぜて滑らかにしておくと模様がきれいにできます。

調理時間は冷蔵時間を除きます