鮭コロッケ
お子様と一緒に！コロコロ丸めるかわいいコロッケ
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調理時間
- 35分
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カロリー
- 469kcal
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塩分
- 1.4g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- じゃが芋(約2cm角) 300g
- さつま芋(約2cm角) 250g
- 揚げ油 適量
A
- 鮭フレーク 100g
- 青ねぎ(小口切り) 2本
- マヨネーズ 大さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- こしょう 適量
B
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 2個分
- パン粉 適量
C
- グリーンリーフ、ミニトマト 各適量
- レモン(くし形切り) 適量
作り方
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鍋にじゃが芋・さつま芋を入れてかぶるくらいの水を加え、蓋をして中火にかける。煮立ち始めたら弱火で約13分ゆで、水気を切って熱いうちにつぶす。
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Aを加え、よく混ぜ合わせて粗熱をとる。12等分して丸め、Bを順につける。
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170度に熱した揚げ油でカラリと揚げる。
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器に盛り、Cを添える。
ワンポイント
ゆでた芋は冷めるとつぶしにくくなります。熱いうちにマッシャーやフォークなどでつぶしましょう。
