あんこうの味噌汁
あんこうの旨味を丸ごと堪能
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調理時間
- 20分
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カロリー
- 109kcal
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塩分
- 2.6g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- あんこう〈ぶつ切り〉 400g
- 長ねぎ(青い部分も含めて斜め薄切り) 1/2本
- 合わせ味噌 大さじ5
- 水 6カップ
- 酒 大さじ1
- 一味唐辛子 適宜
作り方
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鍋に分量外の水を入れて沸かし、酒を入れてあんこうをさっと茹で、ざるに上げる。
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鍋に水を沸騰させ、(1)を入れ再度沸騰したらアクを取り、味噌を溶き入れ、長ねぎの白い部分を入れて火を止める。
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(2)を器に盛り、長ねぎの青い部分を散らし、好みで唐辛子をふる。
