豚コマと彩りピーマンのカレー炒め
野菜を薄切りにし、とろみをつけてあんかけ丼にしても。
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調理時間
- 15分
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カロリー
- 122kcal
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塩分
- 0.5g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 豚コマ切れ 100g
- ゴーヤ(縦2等分して種、ワタを取り、横5mm幅に切る) (大)1/2本(約150g)
- カレー粉 小さじ1
- 塩、こしょう 適量
- サラダ油 大さじ1
A
- パプリカ〈赤・黄〉(種を取り、横7mm幅に切る) 各1/2個(各約120g)
- ピーマン(縦2等分して種を取り、横7mm幅に切る) 2～3個(約120g)
作り方
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ゴーヤは熱湯でさっと茹でて、水気をきる。
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フライパンにサラダ油を熱し、塩、こしょうをふった豚肉を炒め、Aを入れて炒め、(1)を加えてさらに炒める。
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(2)にカレー粉を入れて混ぜ、塩、こしょうで調味する。
