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ふぐ鍋

薄味に仕立ててふぐの美味しさを堪能して

調理時間
25
カロリー
256kcal
塩分
3.1g

※カロリー・塩分は1人分です。

材料

(4人分)

  • ふぐちり鍋用切り身 300g
  • 白菜(削ぎ切り) 1/4株
  • 長ねぎ(1cm幅の斜め切り) 2本
  • しめじ(石突きを取り、ほぐす) 1パック
  • しいたけ(石突きを取り、笠に十字の切れ目を入れる) 4枚
  • にんじん(5mm厚さの花形に抜く) 4cm
  • 春菊(根元を落とす) 1束
  • 木綿豆腐(8等分) 1丁
  • くずきり 1袋
  • 花麩 8個

A

  • 5カップ
  • 大さじ4
  • 薄口しょうゆ、みりん 各大さじ3
  • 小さじ1
  • 昆布 10cm角

B

  • ぽん酢、もみじおろし 適宜

作り方

  1. 鍋にAを入れて火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。
  2. (1)に具材を火の通りにくいものから順に入れ、アクを取りながら煮て、好みでBを添えていただく。

コメント

カロリー・塩分はスープを含みます。