根菜と牛すじの煮込み
すし酢を上手に使って短時間でやわらかく
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調理時間
- 25分
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カロリー
- 395kcal
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塩分
- 3.3g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 牛すじ肉〈おでん、煮込用〉（ひと口大に切る） 600g
- 青ねぎ（小口切り） 3本
A
- 大根（ひと口大の乱切り） 2/3本
- れんこん（ひと口大の乱切り） （小）2節
- ごぼう・にんじん（ひと口大の乱切り） 各１本
B
- すし酢 150～200cc
C
- しょうゆ 大さじ１
- 水 200cc
作り方
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ポリ袋に牛肉、A、Bを入れてよくもみ込み、冷蔵庫で1時間置く。
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(1)を汁ごと鍋に入れて中火で5分ほど炒めて水分を軽くとばし、Cを加えて中弱火で蓋をして10分ほど煮込む。
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(2)を器に盛り、青ねぎを散らす。
