【焼きエリンギのバターしょうゆアレンジ】焼きエリンギと牛肉の煮物
焼きエリンギに秋野菜を加えて甘辛味に
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調理時間
- 25分
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カロリー
- 314kcal
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塩分
- 2.9g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 牛コマ切れ 200g
- 小かぶ〈葉付き〉（8等分のくし切り。葉は塩茹でし3cm長さに切る） 1個
- しょうゆ 大さじ3
- サラダ油 大さじ１
- 塩 適量
A
- 焼きエリンギのバターしょうゆ〈エリンギのみ〉 2本分
B
- れんこん（7mm厚さの輪切り） １節
- さつまいも（皮付きのまま7mm厚さの輪切り） （中）1/2本
C
- にんじん（7mm厚さの輪切りにし型で抜く） 1/2本
D
- 水 600cc
- 和風だしの素〈顆粒〉 小さじ１
- 砂糖、みりん 各大さじ１と1/2
- 酒 大さじ3
作り方
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鍋にサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒めて色が変わったら、B、かぶ（葉は除く）を加えて軽く炒め合わせる。
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(1)にDを順に入れ、煮立ったらアクを取り、落とし蓋をして5分ほど煮、しょうゆ、A、Cを加えて蓋を取り、煮汁を全体によく絡めながら、5分ほど煮込む。
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(2)を器に盛り、かぶの葉を添える。
