【基本】さばのオイル煮
香辛料を入れて煮るだけ！
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調理時間
- 40分
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カロリー
- 675kcal
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塩分
- 2.3g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 生さば〈2枚におろしたもの＝店内サービス有〉（片身を4等分） （中）2尾
- 昆布茶 大さじ１〜2
- バゲット 適量
A
- オリーブ油 300～400cc
- にんにく（包丁で潰す） 2～3かけ
- しょうが（皮付きのまま薄切りに） １かけ
- 赤唐辛子 1本
- ローリエ 2枚
- ローズマリー 適宜
B
- 大根 5cm
- ミニトマト 8個
- ベビーリーフ １パック
作り方
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さばに昆布茶をふりかけて軽くもみ込む。
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鍋に(1)の皮を上にして並べ、Aを入れて中弱火にかけ、オリーブ油がふつふつし始めたらアルミホイルで落とし蓋をし、15分ほど煮込む。
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火を止めてそのまま冷めるまで置き、器に盛って、食べやすく切ったB、バゲットを添える。
★ストック用は密閉保存袋に油ごと移し、冷蔵庫へ（2週間保存可能）。
