そら豆とエビのかき揚げ
衣にお酢を入れてサクサクかき揚げ。
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調理時間
- 23分
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カロリー
- 227kcal
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塩分
- 0.6g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 溶き卵 1／2個分
- 酢 小さじ1
- 天ぷら粉 50g
- エビ（2等分） 8尾
- そら豆（むき実） 120g
- 揚げ油 適量
- レモン（くし形切り） 適量
A
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
作り方
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計量カップに溶き卵を入れ、酢と冷水を加えて1／2カップにし、混ぜ合せてボウルに入れる。天ぷら粉を加え、菜箸で粉っぽさが残る程度に混ぜる。
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エビはAを振って約10分おき、そら豆と混ぜ合わせる。天ぷら粉（分量外）を全体に軽くまぶし、(1)を加えてさっくりと混ぜる。
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中温の揚げ油で(2)を大さじ1程度ずつすくってすべらせるように入れ、色良く揚げる。器に盛ってレモンを添える。
ワンポイント
大葉やみょうがを加えて揚げると香り豊かに仕上がります。
