いかと夏野菜のトマト煮
トマトの酸味としょうがですっきりした味わいに
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調理時間
- 20分
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カロリー
- 178kcal
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塩分
- 2.2g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- いか（足をはずし軟骨、ワタを取る） 2杯
- ズッキーニ・なす（横3等分し縦4等分する） 各（中）１本
- にんにく・しょうが〈みじん切りにしたもの〉 各大さじ１
- トマト缶 （大）１缶
- 塩、こしょう 少々
- オリーブ油 大さじ１
A
- 砂糖 大さじ1/2
- 洋風スープの素〈顆粒〉 小さじ１
- ローリエ 1枚
作り方
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いかの胴は１cm幅の輪切りに、足は食べやすく切る。
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鍋にオリーブ油を熱してにんにく、しょうがを炒め、(1)、ズッキーニ、なすを炒め、トマトを手でつぶしながらつけ汁ごと入れ、Aを加えて煮、塩、こしょうで味をととのえる。
