蒸しほたてと空豆のふわふわ天ぷら
具材の風味がふんわり衣に包まれて2度美味しい
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調理時間
- 20分
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カロリー
- 621kcal
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塩分
- 3.5g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 旬蒸ほたて 8～12個
- そら豆（薄皮に切れ目を入れる） 12粒
- 紅しょうが〈細切り＝市販品〉 60ｇ
- 揚げ油 適量
- クレソン 4本
- レモン（くし切り） １/2個
A
- 小麦粉 1カップ
- 片栗粉、ベーキングパウダー 各大さじ2
- 酒 小さじ１
- 卵白 １個分
- 塩、こしょう 少々
- 水 150cc
作り方
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ボウルにAを合わせ、ほたて、そら豆をくぐらせ、170℃に熱した油で揚げる。
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(1)の残りの衣にしょうがを入れて混ぜ、170℃に熱した油でかき揚げにする。
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(2)を器に盛り、クレソン、レモンを添える。
