[基本] 長いもたたき味噌＆香味野菜の冷しゃぶ
具材にネバネバのたれを絡めて栄養バランス◎
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調理時間
- 25分
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カロリー
- 203kcal
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塩分
- 1.2g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 長いも（皮をむき適当な大きさに切り、ポリ袋に入れ粗めにたたく） （15cm長さ）2本
A
- 合わせ味噌 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 豚コマ切れ（片栗粉をはたいて熱湯にくぐらせ、ざるに上げて冷ます） 300g
- オクラ（ガクを取り、塩でもんで産毛を取り、茹でて5mm厚さの輪切り） 4本
- レタス（ひと口大にちぎり冷水にさらし、水気をふく） 1/4玉
- ミニトマト（縦2等分する） 8個
- 片栗粉、ぽん酢、塩 適量
B
- 青じそ（千切りして水にさらし水気をきる） 4枚
- 貝割れ大根（根元を落とす） １パック
- みょうが（輪切りにし水にさらし水気をきる） 2個
- 刻み海苔 適量
作り方
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長いもたたき味噌を作る。耐熱ボウルにAを入れてラップをし、電子レンジ500wで１分ほど加熱して粗熱を取り、長いもを和える。
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冷しゃぶの具材4種を器に盛り、Bを添えて(1)を回しかけ、好みでぽん酢を付けていただく。
