ひき肉だねでスタミナそぼろラーメン
ひき肉だねで作ったフワフワそぼろを麺のトッピングに
-
調理時間
- 35分
-
カロリー
- 528kcal
-
塩分
- 2.3g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 中華麺 4玉
- とうもろこし（実をはずして茹でる） １本
- サラダ油 適量
A ひき肉だね（約1000g分）
- 牛豚合挽きミンチ 700g
- もめん豆腐（重しをのせて電子レンジ500Wで2分加熱） １丁
- 溶き卵 2個分
- にんじん（粗みじん切り） １本
- マヨネーズ 大さじ2
- トマトケチャップ 大さじ4
- 塩 小さじ１
- こしょう 適量
B
- にんにくの芽（根元を落とし4cm長さに切る） １束
C
- 新しょうが（すりおろす） １かけ
- にんにくのすりおろし 小さじ1/2
D
- 鶏がらスープの素〈顆粒〉 大さじ2と1/2
- 水 1200cc
- 薄口しょうゆ 大さじ4
作り方
A ひき肉だね（保存用）
-
ボウルにAを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、約200gを取り分ける（スタミナラーメン用）。
-
(1)の残りを冷凍保存袋に空気を抜くように平らに入れて密封し、箸で8等分になるよう溝を付け、バットにのせて冷凍庫で凍らせる。（ひき肉だね約100g×8ピース分）。
ひき肉だねでスタミナそぼろラーメン
-
フライパンにサラダ油を熱してBを炒めて取り出す。
-
(1)のフライパンにC、A200gを入れて炒め合わせる。
-
大きめの鍋にDを煮立ててスープを作り、麺を表示通りに茹でて器に盛り、(1)、(2)、とうもろこしをのせてスープを注ぐ。
