板そぼろ＆とうもろこしのバター焼き
ひき肉だねと初夏の野菜でがっつりおかず
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調理時間
- 25分
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カロリー
- 278kcal
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塩分
- 0.6g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- とうもろこし １本
- 新じゃがいも（皮付きのまま8mm厚さの輪切り） 2個
- オリーブ油 大さじ１
- 塩 少々
A 保存用ひき肉だね（約1000g分）
- 牛豚合挽きミンチ 700g
- もめん豆腐（重しをのせて電子レンジ500Wで2分加熱） １丁
- 溶き卵 2個分
- にんじん（粗みじん切り） １本
- マヨネーズ 大さじ2
- トマトケチャップ 大さじ4
- 塩 小さじ１
- こしょう 適量
B
- 玉ねぎ（１cm幅のくし切り） １個
- ミニトマト（縦2等分） 4個
C
- スナップえんどう（筋を取り塩茹でする） 8本
- バター 10g
作り方
A 保存用ひき肉だね
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ボウルにAを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、冷凍保存袋に空気を抜くように平らに入れて密封し、箸で10等分になるよう溝を付け、バットにのせて冷凍庫で凍らせる。（ひき肉だね約100g×10ピース分）。
板そぼろ＆とうもろこしのバター焼き
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とうもろこしは皮ごとラップでくるみ、電子レンジ500Wで5分加熱し、皮をむいて1cm厚さの半月切りにする。じゃがいもはラップでくるみ、電子レンジ500Wで4分加熱する。
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フライパンにオリーブ油を中火で熱してA3～4ピースを入れ、両面にこんがりと焼き色を付け、へらで2～3等分して(1)を加え、 全体に焼き色が付いたらBを入れ、蓋をして3分ほど蒸し焼きする。
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(2)にCを入れて全体をなじませ、器に盛る。
