あんこう鍋
冬の味覚、あんこうの旨味を凝縮。
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調理時間
- 30分
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カロリー
- 457kcal
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塩分
- 2.2g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 鶏がらスープの素 大さじ2
- 塩・こしょう 各適量
- 菜の花（根元を切る） 100g
A
- 鶏ひき肉 500g
- 白ねぎ（みじん切り） 1本
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ2
- 塩 小さじ1
- こしょう 適量
B
- 鍋用あんこう 500g
- 白菜（ざく切り） 1/4株
- 白ねぎ（斜め切り） 1本
- 生麩（約1cm幅） 50g
- しいたけ（飾り切り） 4枚
- 油揚げ（約5cm幅） 2枚
作り方
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ボウルにAを入れ、よくこねる。
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鍋に水8カップを入れて中火にかけ、沸騰したら鶏がらスープの素・塩・こしょうを加える。
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(1)をスプーンで形を整えながら入れ、表面の色が変わったらBと下ゆでした菜の花を加え、火の通った具材から順にいただく。
ワンポイント
お好みで一味唐辛子・ゆずこしょうを添えても美味しくいただけます。
