みかん鍋
焼きみかんの香りと甘みが冬の具材によくマッチ
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調理時間
- 35分
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カロリー
- 290kcal
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塩分
- 3.9g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- みかん （小）6～8個
- 白菜（4cm長さの削ぎ切り） 1/4株
- 長ねぎ（斜め薄切り） １本
- 水菜（4cm長さに切る） １束
- しいたけ（石突きを取り、笠に十字の切り込みを入れる） 8枚
- えのきだけ（石突きを取る） 1袋
- 豆腐（8〜12等分する） 1丁
- 寄せ鍋つゆ〈市販品〉 1パック
A
- 白身魚すりみ 400g
- 卵 1個
- 小麦粉 40g
- みそ 20g
- 塩 適量
- みかんの皮（みじん切り） 適量
作り方
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みかんを皮付きのまま180℃に予熱したオーブン（またはオーブントースター）で8分ほど焼く。
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Aをボウルに入れてよく練り混ぜて丸め、みかんつみれを作る。
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鍋に鍋つゆを煮たて、(2)を入れて風味を引き出し、残りの具材、(1)も入れてさらに煮て全体に火を通す。
