牛肉と大根のみぞれ鍋
たっぷりのおろし大根で具材の味がまろやかに
-
調理時間
- 25分
-
カロリー
- 438kcal
-
塩分
- 2.2g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 牛薄切り肉 400g
- 春菊（根元を落として4cm長さに切る） 1束
- 黒こしょう 適宜
A
- 大根（皮をむき縦2等分してすりおろす） （中）1/2〜1本
B
- 大根おろしの汁〈Aから取ったもの〉 大さじ2
C
- 白菜（2cm幅の削ぎ切り） 1/8株
- 厚揚げ（熱湯をかけて油抜きし8〜12等分の薄切り） 1パック
- ごぼう（ささがき） 1本
- にんじん（7mm厚さの輪切りにし花形に抜く） 1/2本
- なめこ 2パック
D
- 白だし 200cc
- 水 800cc〜1000cc
作り方
-
牛肉にBをまぶしかけ、しばらく冷蔵庫に入れる。
-
Dを鍋に入れてひと煮立ちさせて(1)を広げながら入れ、軽く火が通ったらCを順に入れてアクを取りながら全体に火を通す。
-
(2)にA、春菊を加えてさっと煮て器に取り分け、好みで黒こしょうをかけていただく。
