すきやき
赤みそが決め手のコク深いすきやき。
-
調理時間
- 28分
-
カロリー
- 553kcal
-
塩分
- 2.9g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- しらたき 160g
- 白菜 1/4株
- サラダ油 小さじ2
- 豚うすぎり肉 400g
- 溶き卵 4個分
A
- 焼き豆腐（一口大） 300g
- しいたけ（飾り切り） 4枚
- えのき茸（根元を切る） 200g
- 玉ねぎ（薄切り） 1玉
- 長ねぎ（約2cm幅の斜め切り） 2本
- 春菊（ざく切り） 適量
B
- 酒 1カップ
- しょうゆ 1/2カップ
- みりん 1/4カップ
- 砂糖 大さじ4
- 赤みそ 大さじ2
作り方
-
しらたきは熱湯で約2分ゆでて臭みをとり、食べやすく切る。白菜は葉と軸に分け、葉はざく切りに、軸はそぎ切りにする。
-
鍋に油を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。肉を端に寄せ、(1)とAを並べ入れる。Bを加えて煮込み、火が通ったら溶き卵をつけていただく。
ワンポイント
お好みで最後にうどんとだし汁を入れて、みそ煮込みうどんも楽しめます。
