いろいろきのこのパンキッシュ
食パン生地にきのこをたっぷりのせた秋のパイ
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調理時間
- 45分
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カロリー
- 481kcal
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塩分
- 1.2g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- まいたけ（石突きを取りほぐす） 1パック
- マッシュルーム〈白〉（石突きを取り2等分） 4個
- しいたけ（石突きを取り軸ごと縦４等分） 3～4個
- エリンギ（石突きを取り軸は輪切り、かさは4等分） 2本
- スライスベーコン（１cm幅に切る） 3枚
- 食パン〈12枚切り〉（縁用3枚は縦横4等分、すきま用1枚は横4等分） 6枚
- バター 10g
- 小麦粉 大さじ1
- ピザ用チーズ 100g
A
- ほうれん草〈茹で〉（3cm長さに切る） 1/2束分
B
- 溶き卵 2個分
- 生クリーム 100cc
- 塩、こしょう 少々
作り方
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フライパンにバターを熱し、きのことベーコンを炒め、小麦粉を入れてまぶすように炒める。
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食パン2枚を耐熱容器の中央に重ねて置き、残りのパンを器の縁と底部のすきまに並べる。
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(2)にチーズの半量を広げて(1)、Aをのせ、合わせたBを入れて残りのチーズをのせ、180℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く（途中、様子を見ながらパンの縁が焦げないようホイルをかぶせる）。
