もやしのかさ増しカレー風味オムレツ
時短・節約・栄養の3拍子♪シャキシャキして子どもも大好き♡
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調理時間
- 25分
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カロリー
- 261kcal
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塩分
- 1.0g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- もやし （太いもの）１袋
- にら（3cm長さに切る） 1/4束
- 玉ねぎ（縦薄切り） 1/2個
- にんじん（千切り） 1/4本
- 牛豚合挽きミンチ 150ｇ
- カレー粉 小さじ１
- 塩、こしょう、オリーブ油、トマトケチャップ 適量
A
- 溶き卵 4個分
- 牛乳 大さじ１
作り方
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フライパンにオリーブ油を熱し、ミンチを入れて色が変わるまで炒め、塩、こしょうをふる。
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(1)に野菜を入れて、玉ねぎが少ししんなりするくらいまで炒め、カレー粉を入れて混ぜる。
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フライパンにオリーブ油をひき、合わせたAを4分の1量ずつ流し入れ、半熟程度になったら(2)を4分の1量ずつのせて包み、器に盛ってケチャップをかける。
