鯛のアクアパッツァ
イタリア風の魚介の煮込みをお手軽に
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調理時間
- 30分
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カロリー
- 344kcal
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塩分
- 0.4g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 真鯛〈鍋物用ぶつ切り＝あら含む〉（よく洗う） １パック
- グリーンアスパラ（根元を落としはかまを取り斜め切り） １束
- パプリカ〈黄〉（縦１ｃｍ幅に切る） １個
- 水 600ｃｃ
- 塩、こしょう、小麦粉 適量
A
- あさり〈殻付き〉 （大）1パック
- トマト（ひと口大に切る） 2個
- スライスオリーブ〈ドライパック〉 8個
- しいたけ（石突き、軸を取り笠に十字の切れ目を入れる） １パック
- 刻みパセリ 大さじ2
B
- にんにく（みじん切り） 1かけ
- オリーブ油 大さじ5
作り方
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鯛に塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶして余分な粉ははたく。
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フライパンにBを熱し、(1)の両面を焼き色が付くまで焼き、余分な油はペーパーでふき取る。
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(2)にAを入れて水を注いで煮立て、蓋をして中火で15分ほど煮、アスパラ、パプリカを加えて１分ほど煮る。
