鯛ちり
上品な旨味をクセの少ない具材と共にシンプルな味付けで
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調理時間
- 25分
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カロリー
- 336kcal
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塩分
- 0.9g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 真鯛〈鍋物用〉 1パック
- もめん豆腐（8等分する） 1丁
- 春菊（根元を落とす） 1束
- えのきだけ（石突きを取りほぐす） 1袋
- 長ねぎ（5cm長さの斜め切り） 2本
- にんじん（花形に抜く） 1/3本
- もち〈しゃぶしゃぶ用〉 12枚
- 水 5カップ
- 昆布 15cm
- ゆず 適量
A
- しょうが（すりおろす） 1かけ
- 青ねぎ（みじん切り） 5cm
- 生しょうゆ 100cc
- 酒 大さじ1
- かつお削り節（小袋） 1/2パック
- 七味唐辛子 少々
作り方
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鯛は食べやすい大きさに切り、汚れやうろこを洗い落とす。
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鍋に昆布を入れ、Aを合わせて小鉢に入れて中央に置き、回りに鯛を並べて水を注ぎ、煮立ったら他の具材を入れて煮る。
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つけだれを取り鉢に入れ、だし汁でのばして具を付けながらいただく。好みでゆずをしぼる。
