すき焼き
美味しいお肉と冬の野菜を関東風の味付けで
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調理時間
- 20分
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カロリー
- 785kcal
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塩分
- 4.5g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 牛肩ロースすき焼き用（食べやすく切る） 400g
- 春菊（根元を落とす） 1/2束
- 牛脂 １個
- 卵 4個
A
- 長ねぎ（斜め切り） １本
- 玉ねぎ（縦2等分して7mm幅に切る） １個
- しいたけ（石突きを取り、かさの中央に放射状にV字の切り込みを入れる） 4個
- えのきだけ（石突きを取る） １袋
- 白菜（4cm幅のざく切り） 4枚
- 焼き豆腐（ひと口大に切る） 1丁
- しらたき（さっと茹でアクを抜き食べやすく切る） １袋
B
- だし汁 １カップ
- 酒、しょうゆ 各1/2カップ
- 砂糖 大さじ６
- みりん 大さじ４
作り方
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Bを合わせて沸かしておく。
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鍋に牛脂を入れて火にかけ、脂がなじんだら牛肉を入れて焼き、肉の色が変わったら(1)の割り下を加える。
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(2)にAを入れて煮込み、仕上げに春菊を加え、好みで卵につけていただく。
