【筑前煮 アレンジ 】筑前煮で和風肉まん
刻んで具にしてシャキシャキの食感を楽しんで
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調理時間
- 100分
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カロリー
- 306kcal
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塩分
- 1.6g
※カロリー・塩分は1個です。
材料
（8個分）
- 筑前煮（粗みじん切り） 4カップ
- サラダ油 大さじ１
A
- 強力粉 100g
- 薄力粉 250g
- 砂糖 30g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 塩 ひとつまみ
B
- ぬるま湯 １カップ
- ドライイースト 小さじ１
C
- 豚ミンチ 150g
- 玉ねぎ（4mm角に切る） 1/2個
- 茹でたけのこ（4mm角に切る） 50g
- しょうがのみじん切り 小さじ2
- 塩、こしょう 少々
D
- 片栗粉 大さじ１
- ごま油 大さじ1/2
作り方
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Bを合わせ、ドライイーストを溶かしておく。
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ボウルにAをふるい入れ、(1)を少しずつ加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったらサラダ油を混ぜ、生地をまとめる。
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(2)を分量外の強力粉をふった台に取り出し、滑らかになるまで5分ほどこね、丸くまとめて分量外のサラダ油を薄く塗ったボウルに入れる。ラップをゆるくかけ、温かい所に１時間ほど置いて発酵させる。
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筑前煮、Cを別のボウルに入れてこね、Dを混ぜて8等分し丸めておく。
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(3)の生地を8等分し、麺棒で径12cmの円形に伸ばす。(4)のあんを真ん中にのせ、つまんで閉じて丸く形を整え、とじ目を下にして蒸し器に離して並べ、中火で15分蒸す。
