かぼちゃマフィン
しっとり生地にくるみ＆りんご入り。
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調理時間
- 25分
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カロリー
- 345kcal
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塩分
- 0.6g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（150mlのマフィン型5個分）
- かぼちゃ 150g
- バター 80g
- 砂糖 60g
- 卵（溶きほぐす） 1個
- 牛乳 1/4カップ
A
- 小麦粉 150g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- シナモン 小さじ1/4
B
- りんご（いちょう切り） 1/2玉
- くるみ（粗くくだく） 20g
作り方
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かぼちゃは種を取って電子レンジで約5分加熱して火を通し、皮をむいて熱いうちにフォークで粗くつぶす。
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ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状にし、砂糖を2～3回に分けて加えて白っぽくなるまで混ぜる。卵を少しずつ加え、そのつど泡立て器でよく混ぜてなめらかにする。
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(1)と牛乳を混ぜ合わせてAをふるいながら加え、Bも加えてゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。
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マフィン型の8分目まで入れて、170度に熱したオーブンで約30分焼く。
ワンポイント
冷凍のかぼちゃでもおいしくいただけます。
コメント
【調理時間】※焼く時間を除く。
