しいたけの海老しんじょ
肉厚のしいたけとゴロゴロ海老の食感を楽しんで
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調理時間
- 20分
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カロリー
- 86kcal
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塩分
- 1.3g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- しいたけ（軸を取りみじん切り、かさには十文字の切れ目を入れる） （大）8枚
- 小麦粉、ぽん酢 適量
A
- むきえび（ぶつ切り） 200ｇ
- 栗〈むき実〉（粗みじん切り） 4個
- えのきだけ（石突きを取り、1cm長さに切る） 1/2袋
- 長ねぎ（みじん切り） 1/2本
- しょうが・にんにく〈みじん切り〉 各小さじ１
- 卵白 １個分
- 塩 少々
- しょうゆ 小さじ１
- 片栗粉 大さじ１
作り方
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ボウルにしいたけの軸、Aを入れてよく混ぜ合わせる。
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しいたけのかさの裏側に薄く小麦粉をふり、(1)を詰める。
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(2)を蒸気の上がった蒸し器で5分ほど蒸し（ゆるくラップをかけて電子レンジで加熱しても良い）、ぽん酢をつけていただく。
