秋野菜の浅漬け
10種の素材を甘酸っぱいたれに漬けた和風ピクルス
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調理時間
- 35分
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カロリー
- 81kcal
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塩分
- 0.9g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
A
- ぶなしめじ・まいたけ（石突きを取り8等分にほぐす） 各1パック
- エリンギ（石突きを取り4等分に切る） 1パック
B
- 小かぶ（縦8等分に切る） １個
- 白菜（縦4等分横3等分に切る） 2枚
- ピーマン（種を取り、ごく薄い輪切り） 1個
- りんご（皮付きのまま、ごく薄いくし切り） 1/4個
C
- れんこん（ごく薄い輪切り） 4cm
- さつまいも（皮付きのまま細い拍子木切り） 3cm
- ごぼう（皮をこそげ斜め薄切り） 1/2本
D
- 塩昆布 大さじ2
- すし酢 100cc
- レモン汁 大さじ2
- しょうが（千切り） １かけ
作り方
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Aは電子レンジ600Wで4分ほど加熱する。Cは湯を沸かして分量外の少量の酢を加え、さっと茹でて水気をきる。
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ポリ袋にDを合わせて(1)、Bを入れて30分ほどつけ込み、器に盛る。
