【浅漬け アレンジ】野菜の浅漬けと揚げさんまのサラダ仕立て
浅漬けでお腹満足のボリュームサラダを
-
調理時間
- 25分
-
カロリー
- 315kcal
-
塩分
- 1.0g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 秋野菜の浅漬け（汁気をよくきる） 70〜100g
- 生さんま 2尾
- もめん豆腐（水きりし1丁を12等分する） 2丁
- 水菜（ざく切りにする） １束
- 片栗粉、塩、揚げ油 適量
A
- しょうゆ 大さじ1/2
- 黒酢 大さじ１
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ１と1/2
作り方
-
さんまはうろこ、頭、内蔵を取り、4等分の筒切りにして水分をよくふき取り、片栗粉をまぶす。豆腐も片栗粉をまぶす。
-
鍋に油を160℃に熱し、(1)をからりと素揚げし、豆腐に塩をふる。
-
ボウルに合わせたA、(1)のさんま、浅漬けを入れて軽く混ぜ合わせる。
-
器に水菜を広げ、(1)の豆腐を盛ってその上に(3)を盛り、残ったたれを全体に回しかける。
