とうもろこしと枝豆の落とし揚げ
つぶつぶの実といかの食感を楽しんで
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調理時間
- 20分
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カロリー
- 259kcal
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塩分
- 1.5g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- ゴーヤ 1/3本
- はんぺん 2枚
- 片栗粉 大さじ3
- 塩、揚げ油 適量
- レモン（くし切り） 1/2個
- ボストンレタス 適量
A
- とうもろこし＜むき実＝茹で＞ 150ｇ
- 枝豆＜むき実＝茹で＞ 150ｇ
- いか(皮をはぎ粗みじん切り） １杯
B
- 卵白 １個分
- 酒 大さじ１と1/2
- みりん 大さじ１
- 塩 少々
作り方
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ゴーヤは縦2等分してワタを取り、薄切りにして塩でもみ、さっと洗って水気を絞る。
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ポリ袋にはんぺん、Bを入れてもみつぶし、A、ゴーヤ、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
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油を170℃に熱し、(2)を大きめのスプーンですくって入れ、からりと揚げて、器に盛り、レモン、レタスを添える。
