焼なすのごまみそかけ
定番なす料理を、まろやかにアレンジ。
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調理時間
- 20分
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カロリー
- 101kcal
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塩分
- 1.2g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 中型なす 4本
- 白ごま 大さじ4
- 大葉（千切り） 5枚
A
- だし汁 大さじ3
- みそ 大さじ2・1/2
- 砂糖 大さじ1・1/3
作り方
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なすはへたのまわりに切れ込みを入れ、オーブントースターで約15分、途中で回しながら焼く。熱いうちに皮をむいて粗熱を取る。
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ごまは弱火で乾煎りしてすり鉢ですり、Aを加えてなめらかになるまですり合わせる。
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器に(1)を盛り、(2)をかけて大葉をのせる。
ワンポイント
なすは皮に切れ込みを入れてまんべんなく焼き、
熱いうちにむくとむきやすいです。
熱いうちにむくとむきやすいです。
