栗寒天の水ようかん

ひんやり見た目も涼しい水ようかん。

※カロリー・塩分は1人分です。

材料

（【1個分】12cm×7.5cm×4.5cmの流し缶）

栗寒天の水ようかん

つや寒天

寒天はもみ洗いし、水に10分くらい漬けておく。寒天の水気をぎゅっと絞って粗くちぎり、分量の水とともに鍋に入れて火にかける。煮立ったら弱火にし、絶えずかき混ぜながら寒天を煮溶かす。
(1)にこしあんを少しずつ加え、木じゃくしで均一に混ぜながら練る。
火からおろして混ぜながら冷まし、とろみがついてきたところで、型に流し入れて冷蔵庫で冷やす。しっかり固まったら型から取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。栗は半分に切り、ようかんの上に均等に並べる。
つや寒天を作る。
寒天を戻し（上記(1)参照）、分量の水とともに小鍋に入れて中火にかける。寒天が溶けたら砂糖を加え、よく混ぜて溶かす。
(2)の寒天液をこし、(1)に流し入れて冷やす。しっかりと固まったら型から出し、切り分ける。

※調理時間は冷やす時間を除く