シンプル酢豚
豚肉たっぷりモリモリ酢豚。
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調理時間
- 20分
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カロリー
- 226kcal
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塩分
- 2.1g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 豚ロース肉 ３００ｇ
- ピーマン １個
- 赤ピーマン １/２個
- 黄ピーマン １/２個
- たまねぎ １個
- 揚げ油 適量
- 水溶き片栗粉 適量
下味
- 酒 小さじ１
- しょうゆ 小さじ２
合わせ調味料
- 砂糖 大さじ５
- 酢 大さじ４
- しょうゆ 大さじ２・１/２
- 酒 小さじ１弱
- 鷄がらスープ ２/３カップ
作り方
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豚肉は２～３ｃｍ角に切り、バットに入れて下味の材料をよくからめておく。
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ピーマンは２ｃｍ角に切る。たまねぎは縦半分に切って芯を除き、２ｃｍのくし切りにし、さらに長さを半分に切る。合わせ調味料は混ぜておく。
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中華鍋を熱して油１/２カップを入れ、中火で(１)の豚肉を色が変わるまで炒める。肉をいったん取り出して油をあけ、再び油大さじ２を熱してたまねぎを軽く火が通るまで炒める。
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続けてピーマンを加えてさっと炒め、豚肉をもどし、合わせ調味料を加える。煮立ってきたら片栗粉小さじ２を水大さじ１・１/２で溶いて加え、とろみがついたら火をとめる。
