まぐろのみそしょうゆ焼き
みそ味がコクとまろやかさを出しています。
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調理時間
- 15分
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カロリー
- 168kcal
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塩分
- 2.0g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- まぐろ（刺身用） ３００g
- しょうが汁 小さじ２
- 塩 各少々
- サラダ油 小さじ２
つけ汁
- みそ 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- みりん 大さじ２
- 酒 大さじ２
つけあわせ
- きゅうり １本
- にんじん ２/３本
- 貝われ菜 １パック
- みょうが ４個
作り方
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つけあわせの野菜はすべてせん切りにし、冷水にさらして水気をよくきっておく。
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まぐろはしょうが汁、塩をふっておく。
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つけ汁の材料をよく混ぜ合わせてバットに入れ、(２)のまぐろを５～６分つけこむ。
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フライパン（テフロン加工のものがよい）にサラダ油を入れて熱し、まぐろの汁気をよく切って焼く。両面に焼き色がついたら取り出し、１.５cm幅に切って器に盛る。
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フライパンにつけ汁の残りを入れてさっと火を通し、まぐろにかける。つけあわせの野菜を添えていっしょにいただく。
