とろりん和風カレー
じゃがいもの変わりに里芋を入れて。
-
調理時間
- 20分
-
カロリー
- 435kcal
-
塩分
- 2.4g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 鶏ささみ肉 ４本
- 片栗粉 適量
- 長ねぎ ２本
- しいたけ ４個
- 里芋（冷凍） １２個
- にんじん １本
- カレー粉 大さじ１・１/２
- しょうゆ 大さじ２～３
- 塩、コショウ 各少々
- だし汁 ３カップ
- ご飯 茶碗４杯分
- サラダ油 大さじ１
A
- 片栗粉 小さじ１
- 水 大さじ１
作り方
-
長ねぎは斜め薄切り、にんじんはいちょう切り、しいたけは４等分に切る。
-
鍋にサラダ油を熱し、にんじんを入れ、里芋は凍ったまま入れて炒める。油が回ったら、長ねぎ、しいたけを加えて炒め、塩、コショウ、カレー粉、しょうゆを加えて炒めあわせ、だし汁を注ぎ入れる。
-
煮ている間に、鶏ささみ肉をそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
-
(２)が煮立ったらアクを取り除き、(３)を散らし入れる。再び煮立ったら味をみて味をととのえ、とろみが足りなかったらＡの水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。
-
器にご飯をもり、(４)をかける。
