韓国風すき焼き
にんにくを効かせて韓国風に。
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調理時間
- 35分
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カロリー
- 412kcal
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塩分
- 3.9g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 牛もも肉（焼き肉用） ４００g
- 大根 １/４本
- 人参 １本
- しいたけ ８個
- もやし １袋
- 万能ネギ １束
- 卵 １個（好みで人数分）
下味
- おろしにんにく 小さじ１/２
- しょうゆ 大さじ２
- すりゴマ 小さじ１
- 砂糖 小さじ１/２
- ゴマ油 小さじ１
たれ
- だし汁 １カップ
- しょうゆ 大さじ３
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
作り方
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牛肉は細切りにしてボウルに入れる。下味の材料を加え、手でよくもみこむ。
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人参は４cm長さの細切りにし、熱湯でかためにゆでてザルにあげる。大根も同様に細切りにし、ゆでてザルにあげる。しいたけは石づきをとって細切りにし、万能ネギは４cm長さに切りそろえる。もやしは洗ってザルにあげ、水けをよくきる。
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たれの材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。鍋に牛肉と野菜を放射状になるように彩りよく盛りつける。
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(３)にタレを適量注ぎ入れて火にかける。煮立ってきたら真ん中に卵を割り入れる。野菜と肉が煮え、卵が半熟状になってきたら取り皿に取り分けながらいただく。
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※タレは途中でたせるように最初から全部入れ ないようにする。卵は好みで人数分割りいれてもよい。
