春キャベツのコールスローサラダ
おいしい春キャベツたっぷりのサラダ。
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調理時間
- 15分
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カロリー
- 65kcal
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塩分
- 0.6g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 春キャベツ ４００g
- 人参 １/４本
- じゃがいも ２個
ドレッシング
- 酢 大さじ１・１/２
- おろし玉ねぎ 大さじ１
- サラダ油 大さじ３
- キャラウェイシード 小さじ１/２
- 砂糖 小さじ１・１/２
- 塩 小さじ１/２
- こしょう 少々
作り方
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キャベツはよく洗い、芯を取り除いて約３mm幅のせん切りにする。人参も同様にせん切りする。
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じゃがいもは皮をむいて４ツ割りにし、柔らかくなるまで茹でる。茹で上がったらおおまかにつぶし、塩少々で味をつける。
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ボウルに酢、塩、砂糖をいれ、よく混ぜる。そこへサラダ油、おろし玉ねぎ、キャラウェイシードをあわせる。
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(３)にキャベツと人参を入れてよく和える。器にじゃがいもを盛り、その上にたっぷりとコールスローサラダをのせる。
