ぶりの照り焼き丼
甘辛ダレがご飯にしみておいしい丼です。
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調理時間
- 20分
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カロリー
- 589kcal
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塩分
- 3.1g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- ぶり（小） ５切れ（３５０ｇ）
- サラダ油 大さじ２
- ごはん（丼用） ４杯分
- 三つ葉 １束
A
- さとう 大さじ２弱
- 日の出料理酒 大さじ４
- 日の出 昔ながらの本みりん 大さじ４
- しょうゆ 大さじ４弱
作り方
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三つ葉はサッと熱湯にくぐらせて冷水に取った後、しっかりと水気をしぼり３cm長さに切る。
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ぶりは食べやすく切り、両面に薄く小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を馴染ませ、両面きつね色に焼き上げる。合わせておいたAを回しかけ、ふたをして２～３分煮絡める。
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ぶり１切れをフォークでほぐす。
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丼に軽くごはんを盛り、ほぐしたぶりをのせ、ごはんを重ね、ぶり１切れをのせて、三つ葉を添える。
