里芋の炊き込みご飯

秋の味覚がつまった炊き込みご飯。

※カロリー・塩分は1人分です。

材料

（3～4人分）

調味料

米は水洗いし、ザルにあげる。里芋は水洗いして皮をむき、1/4か1/2の大きさに切る。鍋にたっぷりの水と里芋を入れ、強火にかけ、煮立ったら火を弱めて2分程茹でる。ぬるぬるの泡が出てくるので、水で洗い、水気をきる。
ちりめんじゃこ、油揚げはザルに入れ、熱湯をまわしかけて生臭みを抜き、しっかり水気をきる。油揚げは幅を半分に切って細切りにする。板こんにゃくは食べやすい大きさの短冊に切り、たっぷりの水とともに鍋に入れる。強火にかけ、煮立ったらザルにあげる。人参は細めの短冊切りにする。
炊飯器に洗った米、調味料を入れ、普通に炊く水量線まで水を加える。里芋、ちりめんじゃこ、油揚げ、こんにゃく、人参を加えてスイッチを入れ、普通に炊く。
炊き上がったらさっくり混ぜ合わせ、茶碗に盛ってねぎを散らす。

【カロリー】全量
※調理時間は炊飯時間を除く