もちもちっ柏餅
子供の日の定番和菓子！
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調理時間
- 50分
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カロリー
- 82kcal
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塩分
- 0.2g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（16個分）
- 上新粉 ２００g
- 片栗粉 大さじ２
- 熱湯 ２００cc弱
- 粒あん（市販品） 約２４０g
- 柏葉 １６枚
作り方
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ボールに上新粉を入れ、熱湯を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。片栗粉を加え、耳たぶくらいのかたさになるまでこねる。（加える熱湯の量は生地のかたさを見ながら調節する）
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ぬれ布きんを敷いた蒸し器に(1)を適当にちぎって並べ、強火で２０分蒸す。すぐにボールに移してすりこぎで突き、さらに手でよくこねます。
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(2)を１６等分にして、直径１０cmくらいに丸く平たくのばす。丸めておいたあんこをのせて二つ折りにし、合わせ目を指でとじる。
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(3)を蒸し器に並べて２～３分蒸す。粗熱がとれたら、柏葉でくるむ。（葉の香りを餅に移したい場合は、柏葉でくるんでから蒸すとよい。)
下準備
粒あんは１６等分にして丸めておく。
