海鮮チゲ
海の幸いっぱいでアツアツのチゲ！
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調理時間
- 25分
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カロリー
- 225kcal
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塩分
- 1.9g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- たら 2切れ
- ゆでたこの足 2本
- あさり １6個
- えび 8尾
- 木綿豆腐 １丁
- 酒 大さじ2
- 水 4カップ
- 塩、こしょう 各少々
A
- ズッキーニ 1本
- 大根 １/4本
- 白菜 １/4株
- えのき １束
- せり(にらでも可) １束
辛味噌ダレ
- 味噌 大さじ１
- コチュジャン 大さじ2
- 砂糖 小さじ１
- ごま油 小さじ2
- にんにく（すりおろし） 小さじ１/2
作り方
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たらは一口大に切り、えびは殻をむいて背ワタを取り除く。たこは斜めのそぎ切り（大きめに）にする。あさりは水2カップと酒を加えて火にかけ、口が開いたら取り出して汁はザルでこす。
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豆腐と野菜は食べやすい大きさに切る。辛味噌ダレの材料を混ぜ合わせておく。
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土鍋に(1)で準備したあさりの汁と残りの水2カップを入れ、辛味噌ダレの半量を加えて混ぜる。 火にかけ、大根、白菜、ズッキーニを入れて煮る。やや火が通ってきたところで、 たら、えび、たこ、豆腐を加えて煮る。アクをすくい取り、残しておいた辛味噌ダレを加えて塩、こしょうで味をととのえる。
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最後にあさり、えのき、せりを入れてひと煮立ちさせ、取り分けながらいただく。
