うなぎとししとうのピリ辛炒め
少ないうなぎでおいしい一品を！
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調理時間
- 25分
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カロリー
- 268kcal
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塩分
- 0.9g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- うなぎ蒲焼 1尾（２００g）
- ししとう １２本
- 厚揚げ ２枚（１６０g）
- しょうが １/２かけ
- 赤唐辛子 １本
- サラダ油 大さじ１
A
- 酒 大さじ１
- しょうゆ・みりん 各小さじ１
作り方
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うなぎ蒲焼きは２～３cm幅に切る。
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ししとうはへたをとる。
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厚揚げは１cm厚さ、２～３cm幅の短冊に切る。
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しょうがはせん切り、赤唐辛子は種を除き、小口に切る。
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フライパンにサラダ油と(4)を入れて熱し、香りが出てきたら(3)を炒める。表面がこんがりときつね色になったら(1)、(2)を加えて炒め合わせ、Aで調味する。
