枝豆の冷製ポタージュ
夏に最適！ 冷製ポタージュ
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調理時間
- 25分
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カロリー
- 226kcal
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塩分
- 0.7g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 枝豆（茹で） ２００g
- 玉ねぎ １/４個
- じゃがいも 中１個（約１００g）
- 牛乳 １カップ
- 生クリーム １/２カップ
- 水 １・１/４カップ
- 固形スープの素 １/２個
- バター ５g
- 塩、こしょう 各適量
作り方
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玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもは縦半分に切って薄切りにする。
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鍋に(１)と水、固形スープの素、あればローリエを入れて火にかける。枝豆はさやから出して鍋に加え、柔らかくなるまで煮る。
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(２)をミキサーにかけて（ローリエは除く）ペースト状にし、再び鍋に戻す。牛乳を加えてのばし、火にかける。
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生クリーム、バターを加えて混ぜ、塩、こしょうで調味する。沸騰させないようにあたためて火から下ろし、あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。
