ゴーヤとトマトの和え物
ゴーヤの苦味が効いてます。
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調理時間
- 35分
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カロリー
- 76kcal
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塩分
- 0.4g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- ゴーヤ １/２本
- トマト 中２個
- ちりめんじゃこ 大さじ２
- ごま油 大さじ２
A
- しょうゆ、黒酢 各小さじ１
作り方
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ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどを使って種を除く。２～３mm幅の半月切りにし、塩を入れた熱湯でさっと茹でる。冷水にとり、あら熱がとれたら水気を絞ってボウルに入れる。
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トマトはへたをくりぬき、反対側に十文字の切り込みを入れる。熱湯にさっとくぐらせて湯むきする。皮をむき、６～８等分のくし切りにし、それをさらに２等分にして(1)のボウルに入れる。
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フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを加えてカリカリになるまで炒める。Aをまわしかけ、火を止める。
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(2)のボウルに(3)を加えてさっと和える。
