かきグラタン
かきの旨味が活きたほかほかグラタン。
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調理時間
- 30分
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カロリー
- 386kcal
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塩分
- 1.4g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 白菜 1/2株
- かき 200g
- バター 大さじ4
- 塩、こしょう 各少々
- 白ワイン 大さじ1
- ホワイトソース（市販） 2缶
- 牛乳 200cc
- 粉チーズ 大さじ2
- バター（型用） 適量
作り方
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白菜は食べやすい大きさのざく切りにする。フライパンにバター大さじ1を入れて熱し、白菜を炒めて塩、こしょうで下味をつける。
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かきはザルに入れて塩を少々ふり、水でふり洗いする。バター小さじ1でさっと炒め、白ワインをふり、塩、こしょうで下味をつける。（火を通しすぎないよう注意する。）
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ホワイトソースに牛乳を加えてなめらかに混ぜ、小鍋に入れて温める。（沸々してくるぐらいが目安。）
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耐熱皿に(1)と(2)をまんべんなく並べ置いて(3)をたっぷりとかけ、粉チーズと残りのバターを散らし、180度に熱したオーブンで、表面にほどよい焼き色がつくまで焼く。
