きのこの酢辛湯（中華風スープ）
きのこの風味がきいたあっさりスープ。
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調理時間
- 30分
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カロリー
- 242kcal
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塩分
- 3.0g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- しいたけ 4枚
- えのき １/2パック
- まいたけ １/2パック
- なめこ １パック
- 豚バラ肉 50g
- しょうが １かけ
- サラダ油 小さじ１/2
- 卵 １個
- 小ねぎ 2本
A
- 鶏ガラスープの素 大さじ2
- 水 5カップ
B
- 香酷（なければ黒酢） 大さじ3
- 薄口しょうゆ 小さじ2
- 粗挽き黒こしょう 小さじ１/3
作り方
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しいたけは2～3mm厚さの薄切り、えのきは石づきをとって長さを3等分にする。まいたけは小さめの小房に分ける。
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豚バラ肉は１cm幅に切る。しょうがは千切りにする。
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鍋にサラダ油を熱し、(2)のしょうがを加えて炒める。香りが出てきたら(2)の豚バラ肉を加えて炒める。
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(3)の肉の色が変わったら、A、(1)となめこを加える。ひと煮立ちさせ、アクを除く。
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(4)の鍋にBを加えて調味し、溶き卵を流し入れて大きく混ぜる。
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器に盛り付け、小口に切った小ねぎを散らす。
