そら豆の味噌ポタージュ
そら豆の香りたっぷりのフレッシュなポタージュ。
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調理時間
- 25分
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カロリー
- 470kcal
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塩分
- 1.5g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- そら豆（さやから出し、皮をむいたもの） 500g
- だし汁 3カップ
- 白味噌 大さじ4
- 塩 少々
作り方
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鍋にだし汁とそら豆を加えて火にかけ、アクをとりながら、そら豆が柔らかくなるまで煮る。
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(1)のそら豆が柔らかくなったら、煮汁と一緒にミキサー（あるいはフードプロセッサー。）にかけてピューレ状にし、こし器でこす。
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(2)を鍋に戻し、白味噌を溶きながら少し温め、塩で調味する。
