わらびもち
ひんやり冷たい和風スイーツ。
-
調理時間
- 10分
-
カロリー
- 185kcal
-
塩分
- 0.9g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- わらび餅の粉 70g
- 水 300cc
- 砂糖 60g
仕上げ用：きな粉（うぐいすきな粉）
- きな粉 （うぐいすきな粉） 適量
- 砂糖 適量
- 黒みつ（あれば） 適量
作り方
-
鍋にわらび餅の粉と分量の水を入れてよく溶き混ぜ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
-
(1)を中火にかけ、たえず木べらで混ぜながら生地に火を通す。煮立ってきたら弱火にし、白濁色が消えて透明になるまで混ぜながら火を通す。
-
ボウルに氷水を用意し、(2)の生地をひとまとまりにして流し入れる。そのまま冷やし、中心まで冷やす。
-
生地に指を刺してみて、中心まで冷えていたら取り出し、スプーンなどで一口大にちぎって器に盛る。
-
きな粉は砂糖を適量加えて好みの甘さに調節し、わらび餅にたっぷりとふりかけていただく。あれば黒みつを添える
コメント
【調理時間】※冷やす時間は省く
