鰆のゴマフライ（ヨーグルトソース添え）
ごまの香りが香ばしい！！
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調理時間
- 25分
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カロリー
- 362kcal
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塩分
- 0.4g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 鰆の切り身 4切れ
- 塩、こしょう 各少々
- いりごま（黒・白） 各適量
- 小麦粉 適量
- 卵白 2個分
- 揚げ油 適量
ヨーグルトソース
- ヨーグルト 1カップ
- レモン汁 1/2個分
- オリーブオイル 大さじ2
- チリペッパー 少々
- 塩、こしょう 各少々
作り方
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鰆は水分を拭いて軽く塩、こしょうで下味をつける。ごまは白、黒を適量ずつ混ぜ合わせておく。（白2：黒1の割合。）
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ヨーグルトソースの材料をよく混ぜて味をととのえる。
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(1)を食べやすい大きさに切り、小麦粉をうすくまぶし、卵白をつけてごまをしっかりとまぶしつける。
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揚げ油を中温に熱し、(3)をカラリと揚げて油をよくきる。器に盛り付け、ヨーグルトソースをつけていただく。
