サーモンのカルパッチョ
酒の肴にピッタリです。
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調理時間
- 15分
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カロリー
- 159kcal
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塩分
- 1.2g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（3～4人分）
- サーモン（刺身用） 120～150g
- 塩 少々
- 玉ねぎ 1/2個
- サラダ菜またはリーフレタス（その他あればチャービルなど） 適量
- レモン 1/2個
- ケッパー（液汁含まない） 小さじ1
ドレッシング
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン汁 小さじ2
- 塩、こしょう 各適量
作り方
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サーモンは食べやすい大きさの薄切りにし、塩少々をふっておく。（半冷凍させておくと、薄く均一に切りやすい。）
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ドレッシングの材料をボウルに合わせてよく混ぜ合わせ、ケッパーを加える。（しっかりめの味つけにする。）
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器にサラダ菜を敷き、薄切りにしておいた玉ねぎをのせて、(1)のサーモンを盛り付ける。
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半月型に薄切りしたレモンをのせ、(2)のドレッシングをかけていただく。（あればチャービルを飾る）
下準備
玉ねぎは皮をむき、縦半分に切り、縦に薄切りにする。ツンとした香りが苦手な場合は、塩少々で軽く揉み込んで10分置き、水洗いして軽く水気を絞る。
